[法国葡萄酒文化论文]法国的葡萄酒文化【最新2篇】
来源网站:卡耐基范文网
2023-02-20 09:47:43
随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合,形成了独特的葡萄酒文化并得以广泛传播。这次漂亮的小编为亲带来了2篇法国的葡萄酒文化,亲的肯定与分享是对我们最大的鼓励。
法国的葡萄酒分布区 篇一
要了解法国葡萄酒,就得读懂法国的地图。初步的可了解到,法国有十大产区。一方面,从北到南:
阿尔萨斯Alsace:由于气候比较寒冷,盛产白葡萄酒,这产区只有法定产区(Appellation AlsaceControlee),在酒标上标有葡萄的品种,其中最容易记的是带有玫瑰或荔枝香味的琼瑶浆(Gewiirztraminer),此酒虽然是干的,但入口却很柔和,甘甜。勃灵第Bourgogne:在巴黎以东南的产区,白葡萄酒以单一品种霞多丽,红葡萄酒也以单一品种黑皮诺为著名。由于那产区的地理复杂,又有许多特殊的小气候,每一小产区会有不同特性,所以有许多小农作坊生产自己喜欢的葡萄酒。博若莱Beaujolais勃良第以南,就是每年十一月的第三个星期四全世界都能尝鲜的博若莱新酒了。产区的主要品种是佳美(Gamay)。罗钩河谷Rhone valley:法国第二大城市里昂以南的产区,白葡萄酒由维尼尔(Viognier)为代表。红葡萄酒以歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)为代表。他们还有桃红葡萄酒。普罗旺斯Provence:美丽的蓝天碧海,享受生活的情调,就是普罗旺斯人的生活,此产地盛产桃红,白和红葡萄酒,他们著名的桃红在世界上是数一数二的。由于受阳光的恩赐,当地的葡萄品种非常丰富。一款桃红葡萄酒会用三到五种不同的葡萄酿制,因为科西嘉岛是南边的小岛,我们也把此产区归并为地中海产区。
另一方面,从东北到西南依次为:汝拉和萨瓦Jura et Savoie:法国东部产区,盛产白葡萄酒。卢瓦尔河谷Loire valley:法国皇室度暑假的胜地,盛产清淡的白、红葡萄酒;安茹的★★桃红是略带微甜的葡萄酒。香槟Champagne:只有在香槟产区生产的起泡酒才能叫做香槟。波尔多Bordeaux:五大酒庄,这只是波尔多地区自己的列级方式,慢慢的就被传为世界的了。确实这些酒庄经过了那么多风风雨雨,不愧为顶级。产区的主要葡萄品种有赤霞珠(Cabernet sauvignon)、美乐 (Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)。波尔多的经典是将这些葡萄组合成了和谐的交响乐。法国南部Sud de france朗格多克一鲁西永。法国西南部不仅受到了阳光的恩赐,还有地域的宽广,使法国南部盛产品种丰富的,实惠的葡萄酒。当然,要了解法国葡萄酒,唯一的方法就是随时去品尝每一产区,并用心的记录所尝过的每款酒,这样,葡萄酒的香味和口味会慢慢刻在心里。
法国葡萄酒文化 篇二
广义上来说,葡萄酒文化包括几千年来不断改进和提高的葡萄栽培管理技术、葡萄酒酿造技术,法律制度,酒俗酒里,饮酒器,饮酒器皿以及文人墨客所创作的与葡萄酒有关的书画、诗文、词句等,狭义上等葡萄酒文化则仅指葡萄酒品饮等礼节,风俗,逸闻等。西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征,到古希腊悲剧中,西方酒神精神上升到理论高度,德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华,尼采认为,酒神精神喻示着情绪的发泄,是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验,人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。西方人喜饮葡萄酒,其饮酒的目的也很简单,往往为了欣赏酒而饮酒,为了享受美酒而饮酒。
当然,在西方葡萄酒也有交际的功能,但人们更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道。世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化,我国习惯统称为"洋酒"。洋酒的品种繁多,酒类品牌更是不胜枚举。如法国的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒;英国的金酒和威士忌;美国的"波本威士忌等。西方国家的酒文化也是各有不同,如本文所述的法国葡萄酒--是生活又是文化。法国葡萄酒是法国优雅文化的表现,凝聚着法兰西的历史。 三、法国的葡萄酒文化
法国以其得天独厚的地理条件、独特的工艺和完美的法律保护制度生产出了举世闻名的葡萄酒。100多年来,法国的原产地保护制度,保证了葡萄酒的品质和信誉,维护了果农、酒商的合法权益以及国家形象,在促进法国葡萄酒的出口方面发挥了巨大的作用,并得到了日益广泛的国际认可。法国葡萄酒的分级制度既保证了葡萄酒的质量,又便于消费者的选购消费,同时在世界市场上提高了法国葡萄酒的形象。法国人很聪明,每一个酒庄都诉说着悠久的历史,塑造出高雅浪漫的动人传说,引起消费者的共鸣和喜爱。
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