【服务员岗位职责】服务员岗位职责9篇
来源网站:卡耐基范文网
2023-07-13 21:58:32
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员;现通常指酒店、旅馆、饭店、KTV、商场等餐饮,娱乐场所里,为客人提供必要服务的`人员。下面是小编精心为大家整理的9篇服务员岗位职责,希望可以启发、帮助到大朋友、小朋友们。
服务员岗位职责服务员工作 篇一
餐饮服务员岗位职责
1. 在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2. 做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。
3. 保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。
4. 文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。
5. 注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正,面带微笑。
6. 严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。
7. 客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。
8. 客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。
9. 在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。
10. 按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
11. 宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
12. 按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色 或时令菜点。
13. 仪容整洁,不擅自离岗。
14. 勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于 推销酒水饮料。
15. 开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
16. 熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
17. 做好餐后收尾工作。
18. 完成领导交办的其它任务。
服务员的工作职责 篇二
工作职责:
1.公司员工餐厅服务工作;
2.熟练操作简餐制作;
3.牛排等西餐西点的制作;
4.负责日常店面的管理及库存清点;
5.协助总经理日常事务工作。
岗位要求:
1.中专及中专以上文凭,西餐烹饪专业优先;
2.有1年以上的咖啡厅或餐厅工作和管理经验;
3.形象气质佳,25岁以下,性格脾气好,具有服务意识,个人素质高,有健康证;
4.吃苦耐劳,积极乐观,具有正能量;
服务员工作总结 篇三
进入服务行业之前,我就问过自己是否准备好了,当时我很明确的给了自己回答,那就是是的!但是当我进入服务行业之后,我便发现想要做好一名合格且优秀的服务员,是一件需要不断去打磨的事情。只有慢慢地为自己磨成了一个坚硬的外壳,我才会更加自信的坚持下去,否则,我所要遇到的挑战都是非常打击我,也损害我对这份事业的信心的。
这段时间的工作很忙,随着前几个月的沉淀,我们现在的热情大大高涨了。即使每一天都忙到头晕目眩,我们也是感到幸福而满足的。今年确实对我们每个人来说都是非常有挑战的,能够继续在这个岗位上,我真的感到很满足,我也很骄傲的是我们酒店能够顺顺利利的走到现在,为我们提供了这么一个舒适的成长平台,让我们的事业和生活都得到了保证。这一点,我是非常感激的,也是我最为感到幸运的一点。
服务员的工作是不简单的,我们每天都要面临各种各样的人,遇到各种各样的刁难,一开始我确实没有办法去接受这种打磨,因为每一次我几乎都会受委屈,每一天都会在工作中吃一些哑巴亏。但是时间长了之后,发现其实这些都是小问题罢了。每个人生活在这个社会当中,怎么可能不去受一些委屈,受一些磨难呢?其实这是最正常不过的罢了,放好自己的心态,好好地去接纳,好好的去做好自己便足够了。
在这段时间里,我在思想方面进步了不少。以前总觉得做服务员对于我来说是一件并不满意的事情,但是现在怎么说呢?我觉得成为一名服务员并不是一件很糟糕的事情,这是一份值得尊敬,值得付出的工作,通过我身边同事们,我开始认识到,好好的去做好自己便够了,不要去在乎别人的想法,更不要在乎那些对我们没有利处的语言。这些对于我们来说,都是不那么重要的,我们需要做的就是要好好的把握好自己的人生,做好自己的工作,为自己的生活增添一些价值,不要被他人的语言束缚起来。
服务员这份工作,让我进步了很多很多,我也知道自己身上还有很多需要改进的地方,所以我会非常努力的去改好自己,我也会保持一份更加严谨的态度,承担这一份责任,努力去做好这一份服务工作。
服务员岗位职责 篇四
1、负责餐厅内部的点单、收银、顾客应对等工作;
2、维持店铺的清洁卫生,不断改进服务质量;
3、完成门店的开、闭店工作及上级领导交代的其他工作。
服务员岗位职责 篇五
1、负责责任区(楼道、楼梯、圆厅、洗脸间、厕所)内的卫生清扫工作。
2、在岗时间内发现公物损坏或异常情况,及时报告门卫或公寓负责人。
3、负责本楼前公共卫生,随时做到无杂纸、无积雪。
4、服务员要熟悉本楼学生,在岗时发现可疑人及时报告门卫。
服务员的工作职责 篇六
岗位职责:
为宾客提供热情、迅速、准确、礼貌的接待入住、预定和离店服务,在服务过程中树立酒店的良好形象。
准备号当班所需的各种服务器具、表单,了解和掌握每日房态与周转情况,了解预定情况及重要客人和团队的抵离时间,并能根据要求,保证排房的准确合理。积极推销客房及酒店其他产品,以提高酒店经济效益。
熟练掌握VIP客人,团体客人和散客的接待程序,为客人办理好入住接待,及时地将客人资料和其他信息输入电脑,并将相关情况通知楼层。
每日查询住店客人生日情况,并将情况汇报大堂副理。
配合收银员向准备当日离店客人征询是否还要续住,无法电话联系的,开具住客“续住通知单”。
接受客人询问,做好留言服务。做好住店客人的保密工作。
认真执行总台门锁安全管理规定,协助收银员做好客人的贵重物品寄存、领取工作。
掌握国家对出入境管理和户证管理规定,按照公安局外事科要求正确填写入住登记表,做好境外人员的名表抄写及电脑输送工作。
保持接待处柜台、用具、电话和电脑等完好有效、干净整洁,并进行必要的维护保养。
参加部门的业务培训及会议,不断提高自身素质及服务质量水平。
熟悉总机工作程序,能进行熟练的操作,了解注意事项
严格执行完全保密制度,保守通讯秘密。
接听电话时,应在铃响三声之内应答电话,转接准确无误。能正确使用礼貌用语,声音清晰,亲切自然,音调适中。在与住店客人通话时,尽可能利用资料了解对方姓氏,并以姓氏称呼,以示对对方的重视。
熟悉外国及国内各省市区号,熟记本市急诊、急救、火警等常用电话号码,熟悉有关知识和信息,做到应答迅速准确。
掌握酒店组织机构情况,熟悉集团、酒店主要负责人和各部门经理的姓名、声音,接电话时给予适当的尊称。
准确、迅速地为宾客提供叫醒、留言服务。
遇到紧急、意外、突发事件,立即通知有关部门,向上级汇报,不要擅自处理,并注意保密,不允许打电话向外张扬。
协助商务中心大夜班工作人员接受传真并请房务中心转送客人。
积极参加培训,不断提高自身素质和服务质量。
完成前厅交给的其他任务。
岗位要求:
1、有良好的职业形象和气质,懂得基本的前台接待礼仪;
2、普通话标准流利,语言表达能力强,善于沟通,有亲和力,较强的保密意识;
3、熟悉行政、办公室管理相关工作流程,良好的沟通、协调和组织能力;
4、熟练使用办公自动化设备及办公软件;
5、良好的团队合作能力,具有高度的责任心,工作积极主动。
服务员岗位职责服务员工作 篇七
1.负责桑拿室的接待服务工作,包括开单服务、更衣服务、浴室服务、休息室服务等。
2.负责桑拿营业场所的卫生清洁工作,包括台面擦拭、地毪清洁、浴巾更换、浴室内坐椅消毒、拖鞋消毒等等。
3.具体负责各项设备的使用、检查、保养,包括桑拿炉、小木桶、木勺、蒸汽发生器、按摩池水循环过滤系统、淋浴器、更衣柜等等。
4.每天对按摩水质取样化验,按摩水质必须符合标准。经常检测桑拿浴室的温度和按摩池的水温,发现不符合标准的情况时应及时采取相应措施。
5.每天营业前和本班组下班前都要清点毛巾、浴巾,并做好交接班记录;每班清点冷藏柜内的冷饮数量并做好详细记录。
6.认真做好安全工作,对初次光临的客人应根据情况介绍桑拿浴的方法及注意事项,当客人进人桑拿房后,应每隔10分钟从玻璃窗口观察一次,看客人是否适应,对患有心脏病和血压不正常的客人,应劝止其进人桑拿房。
7.发现事故时立刻报告上级或采取相应的措施。
8.客人消费后要及时填写消费单并请客人签字确认。
9.客人离开时应对他的光临表示感谢并欢迎下次惠顾。
服务员岗位职责服务员工作 篇八
1.服务员应主动热情地招呼客人,具备简单的外语对话能力。
2.服务员必须坚守工作岗位,耐心、细致地为客人提供舒适的服务,保证客人安全,勤巡查,发现问题及时向领班报告。
3.负责检査桑拿室设备的运转情况,上班前做好卫生清洁工作,为正常营业做好准备,发现问题及时向台班报告维修项目。
4.熟练掌握清洁桑拿浴室的标准,保持地面、地区、蒸汽房和冲凉房的卫生清洁。
5.负责客用物品的补充,注意洗手间、冲凉房曰常用品的使用情况。
6.负责收好客人使用过的毛巾、浴巾,并把它们统一放置在指定的地方,待洗衣部工作人员来收集并进行洗漆。
7.提醒客人保管好自己的物品,拾到任何物品,要立即上交。
餐饮服务员岗位职责 篇九
1、做好餐前准备,餐中服务和餐后整理工作,为顾客创造周到,快捷和快乐的服务体验,确保顾客满意。
2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
3、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
4、运用礼貌语言,为客人提供服务,
5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
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