[酒吧服务员培训及服务流程]酒吧服务员工作岗位职责优秀3篇

酒吧服务员工作职责 篇一

1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2、熟悉服务程序和客人要求的标准。

3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4、按照客人的要求提供酒水和饮料。

5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。

7、对客人买当程序有任何不满即使反映。

8、服务生操作规范标准1.迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体。2.待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。

9、迎宾

10、待客人入坐询问客人人数合理安排座位。

11、促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。

12、下单牢记客人的要求准备报出消费金额。

13、写酒水单的注意各项1.日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。

14、收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。

15、取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等。。

16、巡台1.注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2.中途整理桌面的时间3.根据实际情况再次促销

17送客1.主动上前问好感谢2.提醒客人请随身物品

18、整理台面1.检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级2.把杯具、碟子送去洗杯间3.准备迎接下一批客人。20酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。

酒吧服务员工作职责 篇二

1、负责火锅店的全面管理，包括前厅、后厨；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、制定相关餐厅管理制度，督导服务员认真落实餐厅的规章制度；

7、负责客户的维护工作，妥善处理客户的投诉，提高客户的满意度和体验度；

8、保证菜品的新鲜、服务的提升，以及开发新菜品；

酒吧服务员工作职责 篇三

1、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报。

2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

3、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

4、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

5、随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。

6、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

7、掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。

8、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。